今夜の献立:ジェノベーゼ 手抜き風

飲んで帰ってきた後ゆえ、今日は殊更、手抜きです（苦笑）

冷蔵庫に残っていたバジルペーストもそろそろ使いたかったので、今夜の献立はスパゲティジェノベーゼにしました。

材料はこんな感じ。

パスタ（今回はスパゲティで）

バジルペースト

◯なすび

◯シメジ

◯タマネギ

厚切りベーコン

粉チーズ

では、作り方

（1）材料を切る

◯印の野菜等と厚切りベーコンを切ります。

タマネギはみじん切りで細かく、なすびとシメジ、厚切りベーコンは食べやすい大きさでお好みで。

（2）材料を炒める

フライパンに、バターを溶かして（オリーブオイル代用も可）、◯印の野菜類を炒めます。火がとおったら、厚切りベーコンも投入します。

ともに、火がとおったら、バジルペースト（瓶の半分位…100g弱程度）を入れて混ぜ合わせます。

で、取り敢えずジェノベーゼソースは完成。

あとは、パスタを茹でて、ソースの入ったフライパンに、茹で汁大さじ1程度と共に入れて、絡めながら炒めます。

絡まれば完成。

問題は、いつパスタを茹で始めるか…なんすよね。

ソースの所要時間によりけりです、ほんと。

因みに、俺は、茹でるのではなく、電子レンジでチンしてます。

ダイソー等の100均ショップで、レンジでチンして茹でた効果を得られる簡単•便利ツールが売ってますね。

で、完成はこんな感じ。

意外と美味いです。嫁にも好評。

色が色なので、子どもは不安でしたけど、麺類は総じて沢山食べてくれます。

あとは、いつもの手抜きサラダを用意しておけば、それっぽくなるかな、と。

今夜の献立：パンプキンシチュー

今夜の献立は、

ご飯

サラダ

パンプキンシチュー

です。

シチューは、

子どもが好きな味であるうえ、

子どもにたくさんの野菜を食べさせることが出来、

更に…作る手間もかからず、共働きで料理下手な身としては、とてもありがたいメニューです。

パンプキンシチューは、ゼロから作るのではなく、

当然のごとく、市販のルーを使います（笑）

そんなレシピをわざわざ日記にする必要があるのかは、

甚だ疑問ですが、毎日の献立を考える上では、参考になるだろう！ということで…。

市販ルーの箱裏にある材料だけではなく、野菜の種類を増やして作れば、より多くの野菜を子どもに食べさせることが出来ます。

シチューもカレーも、大味な料理ですから、大概の野菜はシチューにマッチします。

今回の材料は、冷蔵庫を漁った結果こちら…

豚肉

にんじん

ピーマン

玉ねぎ

じゃがいも

水

牛乳

パンプキンシチューの素

（1）まず野菜を切ります。

ピーマンは、子どもが好まないケースが多いので、みじん切りに近い程度まで細かく切ります。

にんじんは、半月切。をさらに半分に切って、子どもの口のサイズに合うように意識して切ります。

（2）にんじんをレンジで30秒ほど加熱して、柔らかくします。

子どもは、固いものを嫌う傾向があるので、煮る前に加熱しておくと、より柔らかく仕上がります。

（3）肉を切ります。

今回は、豚もものうす切りを使いましたが、鳥肉でも良いし、豚の別部位でもよいでしょう。

（4）フライパンで、材料を炒めます。

（5）材料ににがとおったら、鍋に材料を入れ、市販のルーの箱に記載の分量だけ水を入れて、沸騰させます。

（6）沸騰したら、弱火にして15分程度煮込み、ルーを溶かして、牛乳をいれて出来上がり。

パンプキンのシチューは、始めて出すけれど、子どもは、ビーフシチューもクリームシチューも大好きなので、多分食べてくれるでしょう。

所要時間30分

キャベツとツナの手抜きサラダのレシピ

野菜を取りたいけど、気合を入れてサラダを作る体力も気力もないとき…。

といっても、ほぼ毎日ですが、作るサラダがあります。

楽に作れるうえ、手も汚れません。

まさに男の料理です。

用意するもの

（1）キャベツ

（2）ツナ缶

（3）お好みのドレッシング（無ければ男は黙って塩）

（4）大根おろし

ポイントは（4）大根おろしです

大根おろしで、キャベツをゴシゴシおろすと…

いとも簡単に千切り風のキャベツが出来上がります。

↓こんな感じで・・・

適当な量をサラダ皿に取り分けて、

ツナ缶もやっぱり適当な量をキャベツにのっけます。

あとはお好みのドレッシングを適当にかければ、

あっという間にキャベツとツナの手抜きサラダが出来上がります。

1週間のうち、2-3日はこのサラダです。

残りの2-3日は、キャベツがレタスになります。

この場合、大根おろしを使わずに、手で適当な大きさに

ちぎります。

残念ながら、手は多少汚れますが、キャベツに飽きた時にオススメです。